Kein Whisky, kein Wodka, sondern Roggenbrand aus Gams!
Meine zweite Neukreation für das Jahr 2022 ist da!
Es ist kein Whisky, kein Wodka, sondern ein Roggenbrand aus Gams.
Destillierter Roggen ist eigentlich die Vorstufe für einen Whisky. Das heisst, wenn wir den Brand mindestens drei Jahre in ein Eichenfass füllen, erhalten wir einen richtigen Whisky. Für einen Wodka müsste man das Destillat so oft und lange mit Aktivkohle filtrieren, bis das ganze Aroma entfernt worden ist.
Dieser Roggenbrand wurde zweimal gebrannt und mehrfach filtriert. Dadurch wurde nur ein Teil des Roggenaromas entfernt.
Das Resultat: ein feines, leicht süsses Destillat mit einem zarten Roggenaroma.