Destillierter Roggen ist eigentlich die Vorstufe für einen Whisky.
Das heisst, wenn wir den Brand mindestens drei Jahre in ein Eichenfass füllen, erhalten wir einen richtigen Whisky. Für einen Wodka müsste man das Destillat so oft und lange mit Aktivkohle filtrieren, bis das ganze Aroma entfernt worden ist.
Dieser Roggenbrand wurde zweimal gebrannt und mehrfach filtriert. Dadurch wurde nur ein Teil des Roggenaromas entfernt.
Das Resultat: ein feines, leicht süsses Destillat mit einem zarten Roggenaroma.
Alkoholgehalt: 40 % vol.
Zutaten: Roggen
Aussehen: klar, transparent
Lagerungszeit: 8 Monate
Herkunftsland: Rheintal, Schweiz
Degustationsnotiz: Bei Zimmertemperatur, in einem Grappa Glas servieren.
Anwendung: Pur geniessen.