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Alter Williams
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Alter Williams

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Entsteht durch die 8-monatige Weiterveredelung des Williamsbrandes, der schon mindestens ein Jahr vorher gelagert worden ist. Mit Zucker und der Frucht selber bekommt der Edelbrand die dunkle Farbe und ein noch besseres, lang anhaltendes typisches Williamsaroma.

Alkoholgehalt: 40 % vol.

Zutaten: Williams Birnen, Zucker

Lagerungszeit: mindestens 1 Jahr

Dauer der Veredelung: 8 Monate

Herkunftsland: Schweiz

Aussehen: klar, dunkelgelb

Nase: sauber, typisch, dezentes Williamsaroma, holzig, mittlere Komplexität

Gaumen: leicht süsser Auftakt, leicht scharf, typisch Williams, kernig, aromatischer Abgang, leicht belegend

Gesamteindruck: Exzellenbter Vieille Williams mit klarer Aromatik und etwas Schärfe.

Anwendung: Pur geniessen. Bei Raumtemperatur ist immer die beste Aromaentwicklung.

Auszeichnungen: 2023/24 Silber DistiSuisse, 2019/20 Gold DistiSuisse und 2012 Ostschweizer Edelbrand Prämierung

Ausgezeichnete Destillate

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Das Sortiment

Seit Januar 2005 ist das Sortiment von fünf auf beinahe 40 Destillate gewachsen. 2008 nahm ich erstmals an Prämierungen teil. Bis 2023 durften meine Spirituosen 47 Auszeichnungen entgegennehmen.

Die letzten 19 Auszeichnungen erhielten meine Destillate in 2023 bei der nationalen Prämierung von DistiSuisse.

Dabei wurden die folgenden sechs Destillate mit Gold ausgezeichnet: Alter Apfel, Alte Birne, Alte Orange, Alte Quitte, Traubentrester «Double T Spirit Barrique» und Vodka Adin 1.

Zu den Destillaten

Probiersets

Sind Sie noch unentschlossen? Oder möchten Sie gleich mehrere Spirituosen probieren? Mit meinen Probiersets können Sie Ihre neue Lieblingsspirituose entdecken oder Ihre Freunde überraschen.

Die aktuellen Probiersets beinhalten 4 bis 5 Flaschen à 40 ml. Die Destillate sind allesamt von meiner Brennerei in Gams, St. Gallen.

Zu den Probiersets

Schweizer Handwerk & Leidenschaft

Seit 2004 führe ich meine Brennerei als Einmannbetrieb in Gams, St. Gallen:

- Einkauf und Auswahl der Früchte
- Eigener Transport
- Einmaischen (Waschen und Entfernen fauler Teile)
- Kontrollierte Vergärung
- Destillation
- Lagerung
- Einstellung auf den gewünschten Vol. %
- Kühlung und Filtrierung
- Abfüllung, Etikettierung und Versiegelung jeder einzelnen Flasche von Hand

Über mich

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Ladengeschäft

Oberfelsbachstrasse 1
9473 Gams
Schweiz

Tel: +41 81 771 33 11
Mobile: +41 78 765 09 60

Samstags 9:00–16:00 Uhr oder auf Anfrage.